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Ci è gradito ricordare che le proposte di menus nuziali sono indicative e possono essere modificate dagli organizzatori in relazione alla stagionalità, preferenze legate all'età o provenienza degli ospiti, al budget o altro.
Menu a partire da Euro 89,00 per persona.
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Aperitivi
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Spumante brut a metodo classico Vino bianco
fruttato Analcolici Succhi e spremute
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Cocktails
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Kir Royal, Mimosa, Rossini Assortimento di salatini,
sfogliatelle calde, olive e crudités
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Menu
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I più rinomati insaccati nostrani con toma stagionata e
miele di acacia di produzione locale Mosaico di verdure alla piastra ed uno
squisito extravergine franto a freddo. Insalatina tiepida di piovra, patate e
gamberi in citronnette al cerfoglio Piccole millefoglie alla fonduta di
formaggio d'alpeggio e gherigli di noce
Risotto mantecato al pasticcio di
selvaggina da piuma e chicchi di melagrana Pasta corta al ragù di cernia con
cozze e pesto di basilico fresco
Tournedos di salmone al vapore su
carpaccio di ortaggi allo zenzero Salsa mousseline Perle di patate al
naturale
Sella di vitello in cartoccio di bacon ed aromi della
Brianza Il suo fondo di cottura a sugo legato al latte speziato Patate
duchessa Pomodoro alla provenzale Flan di spinaci
Colori di frutta
alla glassa di zucchero di canna Sorbetto allo champagne ed una goccia di
cassis
La torta dei festeggiati
Caffè
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Vini
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Bianco e Rosso D.O.C. da selezione Hotel de la Ville
Spumante Brut o Dolce nazionale da selezione Hotel de la Ville
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