La cornice è quella lussuosa e raffinata dell'Hotel de la Ville, mentre la cucina reca la firma di Roberto Rossoni, mano esperta e pensiero creativo per una proposta gastronomica che si snocciola in una carrellata di piatti ben fatti e interessanti. E questo vale per le specialità di mare, come il salmone selvaggio con citronette al sale Maldon e alghe marinate, il carpaccio di capesante in emulsione di lime e zenzero su germogli novelli e barbabietola, i ventagli di pasta artigianale alla polpa di spigola e riccio di mare, o con la simpatica e gustosa tempura di gamberoni, totanetti e verdure. Ma si traduce ancora di più in preparazioni che attingono a piene mani dalla più autentica tradizione brianzola, come il risotto con luganega magra, la costoletta alla milanese, poco battuta e dorata lentamente nel burro chiarificato, l'ossobuco di vitello in gremolada con risotto allo zafferano. Finale in linea con il resto della cena, con gelati e sorbetti del pasticcere, buone torte al carrello, specialità tipiche come una deliziosa torta di pane e cacao con pinoli, uvetta e salsa al sambuco. Il servizio è estremamente cortese e professionale, e a pranzo menu del giorno a 35 euro (bonus).